Onze kaart…
Restaurant Cafedraal heeft een vaste kaart die naargelang het seizoen wordt aangepast.
Daarnaast werken wij met wisselende suggesties.
NIEUWE KAART & SUGGESTIES
Hazenrug ” Arlequin ” ( 2p) € 74
knolselder / minishitakes / witloof / poivradesaus
Fazant “Fine Champagne” witloof / mini shiitake / appeltje met veenbes (2 p) € 74
of “ Brabanconne “ witloof / knolselder / kroketjes
Faisan “ Fine Champagne chicons / mini shiitake / pommes & airelles
ou “ Brabanconne “ chicons / mini shiitake / croquettes
Tarbot op de grill / groene kool / choronsaus / pont-neuf €42
Turbot grillé / chou vert / mangue / sauce choron
Grilled turbot / pointed cabbage / mango / choron sauce
Rivierpaling / roomsaus / of groene kruidensaus / frietjes € 38
Anguille de rivière / sauce crème / ou sauce aux herbes vertes / frites
River eel / cream sauce / or green herb sauce / fries
Gebakken zeeduivel / gebraiseerd witloof / mosterdsaus € 35
Lotte frite / chicorée braisé / sauce moutarde
Fried monkfish / braised chicory / mustard sauce
Huisbereide steak tartaar / fris slaatje / frietjes € 28
Tartare de boeuf maison / salade fraîche / des frites
Homemade steak tartare / fresh salad / french fries
Gnochi pasta / najaargroentjes / tomatensaus / scampi (8) € 28
Pates gnochi / légumes d’automne / sauce tomates / scampi (8)
Gnochi pasta / autumn vegetables / tomato sauce / scampi (8)
Hertenkalffilet / shiitake / witloof / appel & veenbes / € 39
jus met chocolade
Filet de cerf / shiitake / chicorée / pommes et airelles / sauce au chocolat
Filet of deer / shiitake / chicory / apple & cranberry / chocolat gravy
APERO BITES / TAPAS / SALADES
3/6/9/12 Fines de claires Oléronnaise oesters / huitres / oysters €16/ €26/ €36/ €46
Breydelspek & pickelsdressing / “Breydel” bacon picklessauce € 18
Mangalica ham (wolvarken) 100gr / du jambon cochon de laine – wool pig ham € 21
Brugse preskop / graantjesmosterd / Tete prèssé moutarde en grains € 13
Kaaskroketjes 10 stuks / petites croquettes au fromage / small cheese croquettes (VEG) € 13
Portie Olijven (look) / portion d’ olives (a l’ail) / portion of olives (garlic) (VEG) € 10
Portie Oud Brugge / portion fromage ‘Vieux Bruges’ /’ Old Bruges ‘ Cheese (VEG) € 10
Garnaalkroketjes 8 stuks / petites croquettes crevettes / small shrimp croquettes € 18
Goujonettes & tartaarsaus / goujonettes de poisson / goujonettes of fish € 18
SALADES
Slaatje van kreeft (450 gr) / groene aspergepunten / jona gold €36
Salade d’homard / pointes vertes d’asperges / pomme jona gold
Lobster salad / green asparagus pointes / jona gold apple
Buffelmozzarella / witloof / kerstomaat / groene € 22 kruidenvinaigrette (VEG)
De la mozzarella bufflonne / tomates cerises / chicons / vinaigrette herbes vertes
Buffalo mozzarella / cherry tomatoes / endives / green herb vinaigrette
Supplement frietjes € 4
Allergenen laat het ons weten !!
Voorgerechten / Entrees / Starters
——————————————–
Fines de claires Oléronnaise M3oesters /huitres/oysters
3/ 6/ 9/ 12 €16 / €26 / €36 / €46
Kroketjes grijze garnalen (2-3)/ gefruite peterselie € 22 / €32
Croquettes de crevettes / persil frit
Shrimpcroquettes / fried parsley
Toast champignons / Mangalicaham / truffeljus € 25
Toast champignons / jambon Mangalica (chocon de laine ) / jus de truffes
Toast with mushrooms / Mangalica ( wool pig ) ham / truffle sauce
Gnochi pasta / herfstgroentjes / tomatensaus / VEGGIE € 22
Pates gnochi / légumes d’automne / sauce tomates / vegetarien
Gnochi pasta / autumn vegetables / tomato sauce veggie
Bouillabaise / rouille / toast € 24/€ 36
Rundscarpaccio / beukenzwam / kerstomaat / parmezaan € 22
Carpaccio de boeuf / champignon de hetre / tomate cerise / parmesan
Beef carpaccio / beech mushroom / cherry tomato / parmesan
Handgesneden artisanaal gerookte zalm / ajuin / peterselie € 24
Saumon fumé artisanale sculpté a la main / oignon / persil / citron
Artisanal smoked salmon / hand-carved / onion / persil / lemon
Vitello tonato / kalfscarpaccio / tonijn / ansjovis € 21
Vitello tonato / carpaccio de veau / thon / anchois
Vitello tonato / vealcarpaccio / thuna / anchovies
Allergenen laat het ons weten !!
Visgerechten / poisson / fish
—————————————
Kabeljauw à l’ Ostandaise € 35
Filet de cabillaud / tomates / moules / crevettes grises / pommes duchesse
Filet of codfish / tomato / mussels / grey shrimps / pommes duchesse
Gebakken sliptongetjes (3)/ hoeveboter / huisbereide tartaar € 36
Solettes meunière (3) / beurre fermier / tartare maison / pommes frites
Fried soles (3) / farm butter / homemade tartare / fries
Gebakken zeebaars / prei / saffraansaus / bieslook € 33
Bar de ligne frit / poireaux / sauce safran / ciboulette
Sea bass fried / leeks / saffron sauce / chives
Vleesgerechten / viande / meat
Ossenhaas / Belgisch wit blauw / fris slaatje / verse frietjes € 39
Tournedos ‘Blanc-Bleu ’ Belge / petite salade / frites fraîches
Beef filet Belgian ‘White Blue’(kind of cow) / small salad / French fries
Cote à l’os wit blauw ( 500 gr ) (1 pers) € 39
Saus naar keuze / champignon / peper / bearnaise / kruidenboter (inbegrepen)
Sauces : champignons / poivre / béarnaise / beurre aux herbes (inclus)
Sauces : mushrooms / pepper / béarnaise / herbbutter (included)
Coq au vin € 28
Coq au vin / champignons / lardons / petits oignons / vin rouge /croquettes
Chicken stew / mushrooms / bacon / small onions / red wine / croquettes
Varkenswangetjes / trappistenbier / witloof / verse frietjes € 28
Joues de porc / biere trappist / des endives / des frites
Porc cheeks / trappist beer / chicory / french fries
Nagerechten / Desserts
——————————
Pavlova / meringue / amandelen / rood fruit / vanille-ijs
€ 12
Creme brulée / blauwe bessen
€ 10
Dame blanche / vanille-ijs / warme chocolade saus
€ 12
Chocolademousse
€ 11
Café glacée Kahlua / koffie / vanille-ijs
€ 11
Sabayon / vanille-ijs / vers fruit
€ 12
Colonel / sorbet citroen / gekoelde vodka
€ 13
Sorbet citroen nature
€ 10
Coupe advocaat / vanille-ijs / advocaat
€ 12
Rode vruchten / vanille-ijs / slagroom
€ 15
Allergenen laat het ons weten !!